Besserat de Bellefon Bleu Brut 3L.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

Besserat de Bellefon Bleu Brut ist eine Cuvée, die das Ergebnis der einzigartigen und sehr spezifischen Champagner-Produktionsmethode ist, die Besserat de Bellefon seit 1930 fortführt, und die aus Trauben aus den besten Städten der D.O. hergestellt wird. Sekt. Dabei wird beim Abfüllen weniger „Liquor de Tiraje“ (eine Mischung aus Zucker, Hefe und Most) hinzugefügt, wodurch eine leichtere und transparentere Schaumbildung entsteht. Die Mousse ist weich, cremig und anhaltend. Eine Besonderheit dieses Bleu Brut ist das Fehlen einer malolaktischen Gärung. Die Weine, aus denen er hergestellt wird, bestehen zu 30 % aus Solera und reifen 3 Jahre lang auf der Hefe, wobei nach dem Degorgieren mindestens 6 Monate vergehen.

VERKOSTUNG

Ansicht: Helle, strohgelbe Farbe.

Nase: Ausdrucksstark, üppig, mit blumigen und fruchtigen Aromen von Lindenblüten, Geißblatt, Haselnuss und Pflaume.

Mund: Im Mund ist er harmonisch und ausgewogen, mit mittlerem Körper.

Empfohlene Temperatur: 8-10 °C.