Physikalisch müssen wir betonen, dass seine Farbe bernsteinbraun ist,, obwohl sie je nach Whiskysorte, seinem Herstellungsverfahren und den verwendeten Zutaten variieren kann. In diesem Sinne muss gesagt werden, dass je nach Reifezeit des Whiskys sein Geschmack sowie seine Farbe und sein Aroma variieren können.
Zu den Ursprüngen von Whisky müssen wir sagen, dass es sich um ein Getränk handelt, das im Mittelalter in Schottland und Irland erfunden wurde. Tatsächlich leitet sich der Name von ab Gälisch und bedeutet „Wasser des Lebens“. Seit seiner Erfindung erfreut sich dieses Getränk großer Beliebtheit und hat sich im Laufe der Jahre zum berühmtesten Likör der Welt entwickelt. Aus diesem Grund zeigen wir Ihnen in diesem Artikel, wie Whisky hergestellt wird, wenn Sie daran interessiert sind, dieses Getränk zu probieren. Wir empfehlen Ihnen, weiterzulesen, um mehr zu erfahren.
Aus welchen Zutaten wird Whisky hergestellt?
Wie wir bereits erwähnt haben, ist Whisky ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Gerste und anderen Getreidearten wie Roggen, Hafer, Weizen oder Mais gewonnen wird, die zuvor gemälzt und gemälzt worden sein müssen fermentiert. Im Allgemeinen sind dies die Hauptzutaten, aus denen dieses Getränk hergestellt wird, obwohl es auch Wasser und Hefe enthält. All dies muss bei einer geeigneten Temperatur fermentiert und destilliert werden, um den resultierenden Alkohol zu erhalten, der der exquisite Likör sein wird, den wir alle kennen. Auf diese Weise wissen Sie, woraus Whisky hergestellt wird.
Wie wird Whisky heute hergestellt?
Whisky ist, wie wir gesehen haben, eine Art alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation verschiedener Getreidesorten wie gemälztem Gerstenmalz, Wasser und manchmal auch anderen Getreidesorten wie Roggen, Weizen usw. hergestellt wird Gerste. Das heißt, diese Zutaten durchlaufen einen bestimmten Fermentations- und Destillationsprozess, aus dem der Alkohol gewonnen wird, der in großen Holzfässern ruht, bis dieses Getränk entsteht. Aus diesem Grund werden wir im Folgenden Schritt für Schritt erklären, wie Whisky heute nach traditionellen Techniken hergestellt wird.
Der Mälzprozess
Um Whisky herzustellen, müssen Sie als Erstes den Malzprozess durchführen, da dieser für die Herstellung eines Single Malt Whiskys unbedingt erforderlich ist. Dazu müssen Sie Gerstenkörner erhalten und diese auf einer Malzfläche ausbreiten, damit sie keimen und zu sprießen beginnen.
Dieser Prozess dauert normalerweise zwischen sechs und acht Tagen und wenn sie gekeimt sind, Sie müssen die Körner in einen Ofen geben, um die Gerste zu trocknen. Später müssen Sie sie in einer Mühle zerkleinern, um den Zucker zu extrahieren, und ihn in einen Tank geben Wasser bei einer Durchschnittstemperatur von etwa 70 °C. Dadurch erhalten Sie den süßen Most, der als Basis für die Herstellung des Whiskys dient.
Der Fermentationsprozess
Sobald Sie die süße Würze erhalten haben, müssen Sie sie abkühlen lassen, um die Hefe hinzufügen zu können. Dies ist wichtig zu beachten, da beim Hinzufügen von Hefe zu einer Flüssigkeit Bei einer zu hohen Temperatur stirbt es leicht ab. Daher müssen Sie die Flüssigkeit in Holz- oder Edelstahlbehälter umfüllen. Diese sind groß und dienen als Behälter, um die richtige Umgebung für den Fermentationsprozess zu schaffen. Dank der Wirkung der Hefen wird der Zucker in der Würze in Alkohol umgewandelt, also fügen Sie sie hinzu und lassen Sie sie einige Tage ruhen.
Destillation
Wenige Tage nach der Zugabe der Hefen zur süßen Würze haben sie wahrscheinlich bereits den gesamten Zucker in Alkohol umgewandelt, sodass es an der Zeit ist, ihn zu destillieren. Dazu müssen Sie lediglich Sie müssen die vergorene Würze in Kupferdestillierapparaten kochen – es gibt Haushalts- und Industriedestillierapparate –. Beim Sieden destillieren die Destillierapparate die Flüssigkeit nach und nach, wodurch ein dickerer Likör entsteht.
Viertens Ruhe und Altern
Zum Abschluss müssen Sie nach der Destillation den entstandenen Likör in Eichenfässer oder andere Holzarten gießen und stehen lassen es ruht und altert. Dieser Prozess ist der längste, da Sie es etwa zwei oder drei Jahre reifen lassen müssen, bevor Sie es verzehren können. In diesem Sinne sollten Sie auch bedenken, dass die Qualität des Endprodukts deutlich höher ist, wenn Sie es länger reifen lassen.
Wie wird Bourbon-Whisky hergestellt?
Unter den verschiedenen Whiskysorten ist Bourbon eine der bekanntesten. In diesem Fall handelt es sich um eine Art von Whisky, der auf eine andere Art und Weise und mit anderen Eigenschaften hergestellt wird als der mit Malz hergestellte Whisky. Es ist ein Likör oder Spiritus aus Mais und sein Name stammt aus der alten Region Old Bourbon in Kentucky. Diese Art von Whisky zeichnet sich durch einen Karamellgeschmack und ein weiches, angenehmes Aroma aus.
Aber wenn Sie wissen möchten, wie Bourbon-Whisky hergestellt wird, sagen wir Ihnen, dass der Produktionsprozess dem, den wir gesehen haben, sehr ähnlich ist, jedoch mit einigen bemerkenswerten Unterschieden, die ihm gut differenzierte Eigenschaften und eine sehr Persönlichkeit verleihen. markiert. Darunter können wir sagen, dass Bourbon-Whisky eine Mischung aus mindestens 51 % Mais, jzusammen mit Roggen und gemälzter Gerste enthält. Anschließend wird es gebacken und zerkleinert, um Wasser hinzuzufügen und die Würze herzustellen.
Dann wird die Hefe hinzugefügt und ruhen gelassen. Die auffälligste Änderung ergibt sich im Destillationsprozess, da zweimal durchgeführt wird, um einen viel weicheren und feineren Likör als üblich zu erhalten. Ebenso sollte er länger, zwischen vier und fünf Jahren, in neuen getoasteten Eichenfässern ruhen und reifen. Es ist eine ziemlich ausgeprägte Veränderung im Vergleich zu den zwei oder drei Jahren, die Whisky normalerweise ruhen lässt. Das Ergebnis ist ein spektakuläres Getränk von höchster Qualität, das Sie genießen können.