Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Vintage 2011 75cl.

 ELABORACIÓN

Uvas: Chardonnay y Pinot Noir.

Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Vintage 2011 es un "Champagne añejo" elaborado en una sola añada - 2011. Las variedades de uvas empleadas son un 75% de Chardonnay y un 25% de Pinot Noir y se deja fermentar en botella durante no menos de 7 años antes de lanzar este Champagne de lujo. Maison Vollereaux cuenta con 40 hectáreas de viñedo en Coteaux Sud d’Epernay en el valle de Marne. En el momento de la vendimia se utilizan todos los medios técnicos que permiten salvaguardar la especificidad natural de los terruños y mostos resultantes del prensado, por ello combinan tradición y modernidad mediante el uso de dos prensas modernas y una prensa tradicional. La particularidad de Vollereaux Champagnes se debe a la riqueza del terruño pero también al trabajo de Franck Vollereaux que realiza un minucioso ejercicio de mezcla todos los años.

 CATA

Vista: Color amarillo intenso con reflejos verdes, adornada con finas burbujas que alimentan ligeramente un fino collar de deslumbrante blancura. Estos matices sugieren un Champagne elegante con gran finura.

Nariz: Expresivo, complejo y potente, los aromas de lima se mezclan con finas notas florales (madreselva y acacia) y fruta blanca (jugo de pera, melocotón blanco). Todos juntos expresan un sutil marco mineral que le da plena expresión de elegancia a este Champagne.

Boca: En boca, realzado por la efervescencia, es fresco y suave. La vivacidad equilibra la madurez picante de esta cosecha 2011 que se expresa a través de notas ahumadas y de vainilla.