Nodus Chardonnay 75cl
Vino blanco ecológico elaborado por Bodegas Nodus, en la finca El Renegado, en Caudete de las Fuentes (Valencia), bajo la D.O. Utiel-Requena.
Se elabora exclusivamente con uva Chardonnay y destaca por su fermentación en barricas nuevas de roble, que le aportan elegancia, complejidad y una excelente capacidad gastronómica.
| SKU | VBL210097 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 13.0% |
| Bodega | Nodus |
| País | España |
| Denominación | D.O. Utiel-Requena |
| Tipo de vino | Blanco |
| Uvas | Chardonnay |
| Añada | 2025 |
| Temp. servicio | 10-12Cº |
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Elaboración
Uvas: 100% Chardonnay
Las uvas proceden de viñedos certificados como ecológicos, donde se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza cuando la Chardonnay alcanza un equilibrio óptimo entre azúcar, acidez y madurez aromática. Tras la vendimia, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se prensa la uva de forma suave. Solo se utiliza el mosto de mayor calidad, evitando componentes que puedan aportar amargor o desequilibrio al vino.
Antes de la fermentación, el mosto permanece durante un periodo de maceración prefermentativa en frío. Esta técnica favorece la extracción de aromas varietales y aporta mayor intensidad aromática, destacando los recuerdos de frutas tropicales y cítricos.
La fermentación se desarrolla en barricas nuevas de roble, donde el mosto se transforma lentamente en vino. Este es uno de los rasgos distintivos de este Chardonnay. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece unos tres meses en barricas de roble francés, en contacto con sus lías finas. Durante éste periodo se realizan batonnages, una técnica que aumenta la untuosidad, el volumen en boca y la complejidad aromática del vino.
Tras la crianza, el vino se estabiliza y se embotella para conservar toda su frescura y elegancia, manteniendo el equilibrio entre la fruta de la Chardonnay y las notas aportadas por la barrica.
Cata
Vista:
Presenta color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Limpio y luminoso, con buena intensidad.
Nariz:
Se pueden apreciar aromas intensos de frutas tropicales como piña, mango y fruta de la pasión. Notas de melocotón y cítricos maduros. Elegantes matices de vainilla, mantequilla y pan tostado procedentes de la crianza en barrica. Delicados recuerdos florales y un ligero toque de miel.
Boca:
De entrada amplia, fresca y sedosa. Excelente equilibrio entre una acidez viva y una textura cremosa. Sabores de fruta tropical madura, manzana y cítricos, acompañados por notas de vainilla, mantequilla y un sutil toque de roble. Final largo y persistente. Fresco y equilibrado.
Maridaje
Vino con buena estructura, textura cremosa y una acidez equilibrada, que lo convierte en un excelente acompañante para amplia variedad de platos, entre ellos, los mas recomendables son los pescados y mariscos como el rodaballo o la lubina, el salmón y el bogavante, langosta, cigalas o vieiras.
Excelente con un arroz meloso de marisco. También se puede acompañar de pastas y quesos.
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