Sherry ist eine berühmte Art von Brandy
Sherry-Brandy ist eine der Hauptsorten, die sich von Cognac und Armagnac durch einen sehr charakteristischen Herstellungsprozess unterscheidet. Dieses Weindestillat wird in der geografischen Angabe Jerez, hergestellt, was darauf hinweist, dass wir es mit einem Getränk von außergewöhnlicher Qualität zu tun haben. Die zur Herstellung dieses Brandys verwendeten Weine werden aus der jeweiligen Rebsorte hergestellt airén. Das liegt daran, dass er mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern reifen muss, die zuvor Sherry-Weine gelagert haben müssen. Dieser Teil des Prozesses ist unerlässlich, damit das Destillat den charakteristischen Geschmack, die Aromen und Tannine aufweist, die jeder mit Brandy aus Jerez verbindet. Diese sind sehr intensiv und weisen Nuancen von Nüssen und Gewürzen auf.Arten von Brandy: Cognac
Cognac ist eine Art Brandy, der aus Weindestillat hergestellt werden muss, das hauptsächlich aus Trauben dieser Sorte hergestellt wird Ugni Blanc – obwohl er manchmal mit anderen Sorten weißer Trauben gemischt wird – und muss mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen.
Eine weitere Eigenschaft, die Cognac zu einer der charakteristischsten Brandysorten macht, ist der Zusatz von Karamell, Zucker und Eichenextrakt, der normalerweise verwendet wird, um die Farbe, das Aussehen und natürlich um ihm mehr Präsenz zu verleihen die Aromen, die laut Experten Vanille, Zitrusfrüchte, Pfirsich, Karamell und sogar Tabak sein können. Und natürlich Damit ein Brandy als Cognac gilt, muss der gesamte Prozess in der geografischen Region durchgeführt werden Gebiet von Charentes, ein französisches Departement in Bordeaux. Daher zeichnet sich diese Art von Destillat durch einen ausgeprägteren Prozess und mit mehr Zusatzstoffen aus als beispielsweise Sherry-Brandy.
Armagnac, eine andere Art von Brandy
Wenn wir über Brandy sprechen, ist Armagnac eine der bekanntesten Sorten, ein Destillat von Weinen, die aus der [[[HTAG00096]]Gärung bestimmter Traubensorten hergestellt werden, wie z Ugni-blanc, die Folle Blanche, die Bacchus und natürlich die Colombard. Die Destillation von Armagnac wird immer im Winter durchgeführt und hat als Stichtag den 31. März jedes Jahres. Dieser Destillationsprozess dieser Art von Brandy wird mit speziellen Kupferdestillierapparaten (dem Destillierapparat) durchgeführt Armagnacais) bei niedrigeren Temperaturen als Cognac, was ihm fruchtigere Aromen und blumigere Noten verleiht. Nach der Destillation wird dasdas resultierende Getränk in Eichenfässern ruhen gelassen, die in Kellern mit sehr kontrollierten Alterungsfaktoren unter Berücksichtigung von Temperatur, Zeit und Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Die Fässer können je nach Röstgrad des Holzes gekauft werden, Je nachdem, ob er hoch, mittel oder niedrig ist, wird die endgültige Farbe dieses Getränks heller oder dunkler sein. Dank dessen erhält Armagnac auch sehr charakteristische Holztannine und eine langsame Entwicklung der Aromen des Holzes dank der langsamen Oxidation [[[HTAG00154]]des Armagnacs in Kontakt mit der Luft, die durch das Holz strömt Poren. Aus Neugier möchten wir sagen, dass dieses Destillat mit unterschiedlichen Reifegraden verkauft werden kann, wodurch man ungealterte, junge oder gealterte Getränke erhält.Wie wählt man den idealen Brandy für jeden Anlass aus?
Die Arten von Brandy sind so vielfältig und vielfältig, dass die Auswahl des richtigen Brandys für Sie möglicherweise keine leichte Aufgabe ist. Jede Art von Brandy hat einzigartige Eigenschaften, die es ideal machen, ihn zu unterschiedlichen Zeiten zu probieren und mit verschiedenen Arten von Lebensmitteln zu kombinieren. Beispielsweise eignet sich Sherry, mit seinen nussigen und würzigen Noten perfekt zu Desserts wie dunkler Schokolade oder Nusskuchen und ist darüber hinaus eine ausgezeichnete Option zum Genießen nur nach dem Essen und Abendessen. seinerseits der Cognac,, der dem einen weichen und komplexen Geschmack verleiht Zeit, eignet es sich sehr gut für die Zubereitung anspruchsvoller Cocktails, wie z Bombay oder die Alpine Glow oder zum alleinigen Genießen mit Eis in einem Glas. Ballon, was der beste Weg ist, seinen Geschmack und seine Aromen zu entdecken. Dank der Vanille-, Karamell- und Holznoten der Eichenfässer sorgt es für ein raffinierteres Erlebnis.
Armagnac hat einen rustikalen Charakter und mehr blumige und fruchtige Noten. Es ist eine gewagtere und weniger konventionelle Option als Sherry oder Cognac. Es kann ideal für diejenigen sein, die ein anderes und authentisches Erlebnis mit rustikalen und alten Aromen genießen möchten. Diese Art von Brandy passt perfekt zu Foie Gras, zu kräftigen Käsesorten und zu geräucherten Gerichten, da sie einen exquisiten Kontrast bieten, der diese Geschmacksrichtungen hervorstechen lässt.