Wie man einen Wein verkostet, indem man die Sinne schärft
Wenn Sie sich fragen, wie man einen guten Wein schmeckt, sollten Sie bedenken, dass Sie vollständig mehrere Sinne in das Erlebnis einbeziehen müssen, um an der Oberfläche zu kratzen und in die volle Tiefe dieses Getränks einzutauchen, um seine Feinheiten zu entdecken. Der Sehsinn ist wichtig, ebenso wie der Geschmacks- und Geruchssinn bei der Kunst der Weinverkostung.Wie schmeckt man einen Wein mit dem Sehsinn?
Bevor Sie dieses Getränk probieren, müssen Sie Geduld entwickeln und dürfen nicht sofort trinken. Mit Ihrem Sehsinn können Sie beobachten, die Farbe des Weins, unabhängig davon, ob es rot, rosé, weiß oder prickelnd ist. Bei Rotweinen kann der Farbton Aufschluss geben über die Art der verwendeten Trauben, über die Charakteristika der Mostgärung und vor allem über die Reifezeit.
Normalerweise ist seine Farbe ein sehr dunkles Kastanienbraun, Lila oder Violett, ist dies ein Hinweis darauf, dass es sich um einen jungen Wein handelt, aber Wenn die Farbe eher der Ziegelfarbe ähnelt oder Brauntönen ähnelt, bedeutet dies, dass es sich um einen reifen oder gealterten Wein handelt.
Was die weiße Version betrifft, können wir sagen, dass die helleren oder gesättigten Farben, die Farben, die zu Gold tendieren bis hin zu grünlichem Gelb, darauf hinweisen, dass es sich um einen jungen Wein handelt und wenn seine Töne stumpfer sind und zu Braun neigen, können wir wahrscheinlich sagen, dass es sich um einen alten Wein handelt.
Wie schmeckt man einen Wein mit dem Geruchssinn?
Neben dem Sehsinn ist der Geruchssinn bei der Weinverkostung entscheidend. Vor dem ersten Schluck ist es sehr wichtig, den Wein zu riechen, um seine Aromen zu erkennen. Dies können primäre —aus Trauben—, sekundäre und sein tertiäre –, die während der entwickelt wurden Alterung–. Dazu empfehlen wir, die Nase näher heranzuführen, um einen ersten Zug zu nehmen, ohne das Glas zu schütteln, um die subtilsten Aromen des Weins wahrzunehmen. Dann schütteln Sie das Glas leicht, um andere aromatische Verbindungen freizusetzen, und führen Sie eine zweite Inhalation durch,, um die intensivsten Gerüche wahrzunehmen. Wenn Sie den Wein vor der Verkostung mit Ihrem Geruchssinn verkosten, können Sie ein breiteres Spektrum an fruchtigen, blumigen und sogar würzigen und erdigen Aromen erkennen.Wie schmeckt man einen Wein mit dem Geschmackssinn?
Schließlich spielt der Geschmackssinn eine grundlegende Rolle bei der Verkostung eines Qualitätsweins. Nachdem Sie auf seine Farbe und sein Aroma geachtet haben, können Sie nun einen kleinen Schluck nehmen und den Wein Ihren gesamten Mund durchdringen lassen. Achten Sie auf seinen Geschmack und bewerten Sie seine Süße, seine Säure, seine Tannine –Obwohl normalerweise gesagt wird, dass sie nur in Fässern enthalten sind, haben sie in Wirklichkeit auch Weiß-, Rosé- und Schaumweine, wenn auch in geringerem Maße Messen—, Ihren Körper und Ihr Gleichgewicht. Beachten Sie, wie sich die Aromen von dem Moment an entwickeln, in dem der Wein in Ihren Mund gelangt, bis zu dem Moment, in dem Sie ihn schlucken.
Wenn Sie wissen möchten, wie ein Wein schmeckt, ist es natürlich auch sehr wichtig, auf die Geschmacksbeständigkeit zu achten, d. h. wie lange die Aromen im Mund verbleiben, nachdem Sie den Wein geschluckt haben. Je länger die Beharrlichkeit dauert, desto mehr können wir sagen, dass es sich um ein qualitativ hochwertigeres Produkt handelt.