Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 75cl.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 è l'icona della cantina Marqués de Murrieta e uno dei suoi vini più antichi, un vino di qualità nella D.O. Rioja e con riconoscimento mondiale. Parte della sua grandezza sta nel fatto che viene prodotto solo nelle annate considerate eccezionali. Di clamorosa qualità ed eleganza, Castillo Ygay ha sviluppato negli anni una grande complessità senza perdere la sua eccezionale freschezza. Gustatelo con cernia al vapore, calamari alla griglia e pregiata salsa nera con la sua crocchetta alleata. Piccione di Bresse confit e rigenerato su carbone, tartufo di Cameros e vino rosso. Coda di Wagyu cotta a lungo nel vino rosso, millefoglie di anguilla affumicata e foie. Formaggio di pecora Moliterno con tartufo. Premi e punteggi:
- 99 Punti – Desktop – Speciale
- 98 punti – James Suckling – Regno Unito.
- 98 punti – Proensa – Esp.
- 98 Punti – La Vanguardia – Esp.
- 97 punti – Robert Parker – Usa.
- 97 punti – Decanter – Regno Unito.
- 97 Punti – Wine Enthusiast – Usa.
- 97 punti – Tim Atkin – Regno Unito.
- 95 punti – Media vinosi.
- 94 punti – Wine Spectator.
| Cod. | VTI210194 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Marqués de Murrieta |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rioja |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Gran Reserva |
| Uve | Tempranillo, Mazuelo |
| Annata | 2011 |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 84% tempranillo e 16% mazuelo.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 è prodotto esclusivamente con le migliori uve di La Plana, un terreno di 40 ettari. impiantato nel 1950, situato a 485 m. di altitudine, nella zona più alta della Tenuta Ygay. Un'azienda agricola di 300 ettari. che circonda la cantina Marqués de Murrieta situata nella Rioja Alta. Una raccolta manuale selezionata viene effettuata in cassette di piccola capacità per preservare la qualità delle uve. I grappoli vengono diraspati e, dopo il passaggio al tavolo di selezione, le varietà fermentano separatamente in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. La vina dura 11 giorni durante i quali vengono effettuati continui lavori di rimontaggi, bazuqueos e delestage per favorire il contatto del mosto con le bucce e provocare una lenta e naturale estrazione di aromi e polifenoli. Dopo la fermentazione, le parti solide dell'uva vengono pressate in presse verticali, utilizzando un processo dolce e lento che favorisce l'estrazione del colore e dei tannini maturi dalle bucce. Deciso l'assemblaggio, il vino rimane in vasche di cemento per 13 mesi fino all'imbottigliamento. Il Tempranillo viene invecchiato per 28 mesi in botti di rovere americano e il Mazuelo per 28 mesi in botti di rovere francese.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore ciliegia matura.
Naso:
Aromi complessi ed evocativi di ciliegia matura, mirtilli e cassis con tocchi raffinati di macchia mediterranea, erbe mediterranee, pepe nero, chiodi di garofano e moka.
Bocca:
Equilibrato, vivace, avvolgente e armonico. Con tannini setosi e un finale lungo ed elegante. Temperaturaconsigliata: servire a 16 ºC.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!