España
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palo Cortado Wellington 30 VORS 75cl.
40.91€ IVA incl.
Agotado
Palo Cortado Wellington es un vino generoso de la D.O. Jerez, que conjuga las suaves delicadas y punzantes características del Amontillado y la vinosidad y gordura del Oloroso. Este gran vino, era vendido por igual, pero con distinto nombre, a los Franceses y a los Británicos, con el nombre de su General, Wellington, durante los años 1808 y 1814. Es perfecto para acompañar aperitivos, quesos, jamón, pescados y mariscos.
Premios y reconocimientos:
- 96 Puntos – Decanter
- 95 Puntos – Robert Parker
- 95 Puntos – Guía Peñín
Categoría: Vino Generoso
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Jerez VORS
Volumen: 75cl
Grado: 19%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Palomino Fino.
El vino Palo Cortado Wellington VORS se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino Fino, cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad. Las uvas provienen de viñedos propios situados en los pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. La vendimia se realiza a principios de septiembre, cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y es el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración del Palo Cortado Viejo Hidalgo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 17º.
CATA
CATAVista:
Color caoba oscuro brillante.
Nariz:
Aroma muy fragante con persistentes notas de nueces y frutos secos.
Boca:
Seco, equilibrado y elegante, con un sabor intenso y muy persistente.
Temperatura recomendada: 12-14º C.
Valoraciones
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