España
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Manzanilla La Gitana 75cl.
8.98€ IVA incl.
Agotado
Manzanilla La Gitana es la estrella de Bodegas Hidalgo, una manzanilla fresca que se caracteriza por ser la más fina de los Finos y Manzanillas, ideal como aperitivo o para acompañar tapas, pescados, mariscos o carnes blancas.
Premios y reconocimientos:
- 92 Puntos – Wine Spectator
- 92 Puntos – Guía Peñín
Categoría: Vino Generoso
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Manzanilla Jerez
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Palomino Fino.
Manzanilla La Gitana se elabora a partir de uvas Palomino Fino cuidadosamente cultivadas en suelos blancos de albaniza. Proceden de la Finca “El Cuadrado”, situada en el histórico pago de Balbaina Alta, uno de los pagos con mayor influencia atlántica de todos los pagos de Jerez. Los vinos entran en las soleras de la bodega datadas de 1792 y permanecen tres años expuestas a la influencia del río Guadalquivir, que se encuentra a 300m. Después, termina de afinarse en toneles gordos durante 2-3 años. Durante todo este tiempo (5-6 años) los vinos pasan por el sistema de Criaderas y Solera siempre bajo el cuidado continuo del velo de flor que hace de este vino, un milagro y lo cuida de la oxidación.
CATA
CATAVista:
Color amarillo pálido pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma complejo y delicado, característico de su elaboración y larga crianza biológica, influenciado por la fresca brisa del Guadalquivir.
Boca:
Fresco, seco, ligero al paladar y con un pequeño toque amargoso.
Temperatura recomendada: 7-10º C.
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