España
D.O. Somontano
Enate Gewürztraminer Dulce 2018 50cl.
12.23€ IVA incl.
Agotado
Enate Gewürztraminer Dulce 2018 es un vino glicérico, goloso y refrescante, la auténtica golosina de ENATE, con D.O. Somontano. Disfrútalo bien frío, acompaña a la perfección al foie-gras y quesos azules, al mismo tiempo que es ideal para postres y para realzar las macedonias de frutas. Se trata de un vino de largo recorrido.
Categoría: Vino Dulce
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Blanco
Volumen: 50cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Gewürztraminer.
Enate Gewürztraminer Dulce 2018 se elabora a partir de uva Gewürztraminer sobremadurada de los viñedos de Enate. La vendimia de 2018 empezó el 28 de agosto y terminó el 4 de octubre en óptimas condiciones de sanidad y grado de madurez. Las uvas son vendimiadas a mano e introducidas en la prensa donde el mosto que se libera se mantiene en maceración con las pieles para extraer toda la riqueza aromática que encierra un auténtico Gewürztraminer. Después del desfangado estático para eliminar los residuos sólidos, el mosto limpio pasa a fermentar a barricas nuevas de roble americano bajo la acción de una levadura poco resistente al alcohol. La crianza del vino se lleva a cabo durante 12 meses en una zona fría de la bodega para conseguir una estabilización natural del vino y evitar las precipitaciones tartáricas en la botella. Tras su crianza en barrica, la clarificación con bentonita permite conseguir un vino muy limpio y brillante. Fue embotellado en enero de 2020.
CATA
CATAVista:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz:
Aroma intenso, marcado por los recuerdos a miel, fruta escarchada, notas florales y cítricas. Este intenso carácter varietal es reforzado con las notas tostadas y especiadas que aporta la barrica.
Boca:
Excelente densidad en el paladar. Magnifico equilibrio acidez-azúcar, más inclinado hacia el frescor y el nervio que hacia la vertiente dulce.
Temperatura recomendada: 6º C.
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