Argentina
D.O. Mendoza
Séptima Gran Reserva 2018 75cl.
19.41€ IVA incl.
Disponible
Séptima Gran Reserva 2018 es el mejor exponente de la línea Séptima. Las mejores parcelas, las mejores uvas, los mayores cuidados. Este vino define el estilo de vinos de Bodega Séptima: fruta fresca y madura, complejo y amigable. Séptima Gran Reserva es su mejor exponente en su marca bandera.
En este tinto cada variedad se trabaja puntualmente en el viñedo y en su elaboración y en la elección de tonelerías, tamaños y tipos de roble, usos del mismo, viñedos, momentos de cosecha y zonas. Es un vino que crece en el tiempo y en la copa, un vino clásico y moderno a la vez.
Maridaje ideal con carnes asadas, quesos maduros y guisos muy condimentados.
Premios y puntuaciones:
- 92 puntos James Suckling 2022
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Gran Reserva
Volumen: 75cl
Grado: 14%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 68% Malbec, 19% Cabernet Savignon y 13% Tannat.
Séptima Gran Reserva se cosecha en pequeños recipientes (cajas de 20 kg) haciendo selección de racimos en viña. En el 50% de los mostos se realiza maceración fría prefermentativa a 5°C durante 7-10 días y posteriormente la fermentación se conduce a 28°C mediante levaduras indígenas. Para el 50% restante se realizan más de 50 microvinificaciones: con racimo entero, fermentaciones de variedades, diferentes momentos de madurez, en diferentes tipos de madera, grano entero, levaduras seleccionadas, distintos rendimientos, temperaturas, etc. Todos los vinos se identifican por lotes y se mantienen por separado en barricas de roble francés o americano y cubas de roble francés. El paso por madera lleva 18 meses y luego de realizado el blend óptimo, se madura en botella durante 6-12 meses antes del lanzamiento al mercado.
CATA
CATAVista:
Vino de color rojo profundo e intenso.
Nariz:
Aromas especiados, nuez moscada y pimienta. Encontramos aromas mentolados acompañados con ciruela y frutos rojos.
Boca:
En boca percibimos un vino de gran amplitud donde encontramos nuevamente las notas especiadas provenientes del cabernet y del paso por barricas, los taninos son suaves y encontramos un buen equilibrio de acidez. El final es largo, donde persiste la complejidad que es otorgada por los 3 varietales usados y todos los detalles de crianza.
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