Japón
Sake Akashi-Tai Honjozo Genshu 70cl.
24.51€ IVA incl.
Disponible
Akashi Sake Brewery es un elaborador de sake artesanal, muy pequeño, situado en Akashi, un pueblo pescador de la prefectura de Hyogo, en el oeste de Japón.
Perfecto para acompañar platos a la barbacoa, sopa caliente, elaboraciones condimentadas con miso y ‘teriyaki’, pescados a la plancha, ‘sashimi’, mariscos en general y quesos ‘cheddar’ y ‘comté’.
Categoría: Licores
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Sake
Volumen: 70cl
Grado: 19%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNHonjozo es una categoría de sake para cuya elaboración el grano del arroz empleado se pule previamente hasta un 70% de su tamaño. En el caso de este honjozo de Akashi-Tai, el nivel de pulido de los granos de arroz de la variedad Gohyakumangoku, cultivado en Hyogo, alcanza el 60%, dando lugar un sake clásico de estilo tradicional, medio cuerpo, sabroso y rico en umami.
CATA
CATAVista:
Transparente con matices dorados
Nariz:
Dominan discretas notas de limón, lima y paja.
Boca:
Notas de flores blancas y una sorprendente salinidad que deja una impresión persistente y delicada.
Temperatura de servicio:
Desde la destilaría apuntan que puede degustarse tanto frío como caliente, en un rango entre los 6 y los 50 °C.
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