España
D.O. Rioja
Ramon Bilbao Limite Norte 2018 75cl.
19.66€ IVA incl.
Disponible
Ramon Bilbao Limite Norte 2018 es un vino inusual, que explora la zona más occidental de Rioja a través de dos variedades autóctonas, pero poco frecuentes, que crecen en un clima extremo con influjos de frescura atlántica.
Estupendo para acompañar con carnes blanca, gallina trufada, quesos cremosos tipo gorgonzola y pescados grasos o kokotxas.
Categoría: Vino Blanco
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICAVolumen: 75cl
Grado: 12,9%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 50% Maturana Blanca y 50% Tempranillo Blanco.
Para elaborar Ramon Bilbao Limite Norte 2018 se realiza un desfangado por gravedad. Tiene una fermentación con ligera turbidez en hormigón a diferentes temperaturas. Se realiza una maceración en frío de la Maturana Blanca a 15ºC para favorecer los aromas primarios y taninos de la variedad y del Tempranillo Blanco a 17ºC para conseguir complejidad y estructura en boca. Crianza sobre lías finas en hormigón, ánfora y barrica francesa de 600 litros. Por último, se realiza un ensamblado y envejecimiento en barrica francesa de 225 litros durante 6 meses, más 12 meses en botella.
CATA
CATAVista:
Color amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad media, con aromas de cítricos, florales y herbales. Aparecen notas de pimienta blanca y aromas sutiles de barrica y terciarios.
Boca:
Fresco, con buena acidez y tanino amable. Equilibrado y con largo recorrido.
Temperatura recomendada: 10-12ºC.
Valoraciones
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