España
D.O. Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza 2023 75cl.
29.02€ IVA incl.
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Pago de los Capellanes Crianza. Hijo de las lomas frías, de la perseverancia, de la arcilla y la arena, crece para convertirse en la voz líquida de la determinación, el apego y la certeza. Es el vino esencial. Equilibrio, elegancia, viveza. Integridad, finura y final. Muestra las buenas maneras de la experiencia y la gracia de la vid pletórica. Boca jugosa de frutas negras que invita a comer y sentirse bien
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Tempranillo.
Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito. Finalmente recibió una crianza de 12 meses barricas roble francés 300 l.
CATA
CATAVista:
De color rojo picota con ribete violáceo, intenso y limpio.
Nariz:
Es un vino fino, con una armoniosa mezcla de frutos rojos y notas de regaliz
Boca:
Equilibrado y suave con taninos finos. Elegante, de final largo y persistente.
Temperatura recomendada: Conservar a 12º-14ºC.
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