España
D.O. Cava
Juvé & Camps Essential Púrpura 75cl.
11.58€ IVA incl.
Disponible
Essential Púrpura es la puerta de bienvenida al universo Juvé & Camps. Una melodía a tres voces donde la xarel·lo marca el ritmo. Clasicismo audaz en versión original. Es un espumoso perfecto para el afterwork, el aperitivo o el encuentro inesperado, el punto de extravagancia de un día que parecía destinado ser uno más. Combínalo con unos huevos benedictine a la hora del brunch, spaghetti cacio e peppe, tartar de salmón con eneldo, tempura de verduras. Y no te olvides de una buena compañía.
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut
Volumen: 75cl
Grado: 12%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 40% Macabeu, 35% Xarel·lo, 25% Parellada
Elaborado con la trilogía de uvas blancas del Penedès: Xarel·lo, Macabeo y Parellada procedentes de nuestras parcelas en Espiells, con suelos franco-calizos a una altitud entre 100-250 m sobre el nivel del mar, y de viñedos de viticultores vecinos con los que compartimos la misma filosofía de respeto y cuidado del viñedo. Edad media del viñedo: 15 años, con vides plantadas hace más de 25 años. Suave estrujado para la obtención del mosto flor. Desfangado por método estático y en frío. Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras la maloláctica se realiza el coupage. Segunda fermentación en botella con MCR (mosto concentrado rectificado) y levaduras seleccionadas. Crianza mínima de 24 meses sobre sus lías.
CATA
CATAVista:
De color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz:
Con carácter a fruta blanca fresca, flores blancas y ciertos toques que recuerdan a las levaduras y a notas de almendra.
Boca:
Destaca por su redondez y gran balance entre cuerpo y acidez. Es sabroso, goloso, desenvuelto, fresco y vivaz.
Temperatura recomendada: Entre 7 y 8º C.
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