Impromptu Rosé 2021 Magnum 1,5L.

Uvas: 100% Pinot Noir.

Para la elaboración del vino Impromptu Rosé 2021 se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos propios de Pinot Noir. La uva se recolecta en cajas especiales por la mañana, para mantenerla a una buena temperatura. Una vez en la bodega se mantienen a -10ºC, se despalillan y estrujan. Toda la pasta de uva resultante se deposita en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío durante dos horas y se prensa ligeramente. El mosto que se extrae se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a barricas nuevas de roble americano a 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en este vino es natural, ya que se elabora con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.

Vista:
Elegante color oro rosa pálido.

Nariz:
De intensidad alta con recuerdos a fruta roja y tropical con un ligero fondo de vainilla sutil.

Boca:
Sabor intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, dejando un recuerdo de fruta roja con un ligero toque láctico en el postgusto final.

Temperatura recomendada: 8-10º C.