Highland Park 12 Years Old Viking Honour 70cl.

El whisky de malta Highland Park has sido envejecido en barriles de Jerez de madera española (la más preciada) por un período de 12 años o más. Elaborado con cebada de cosecha propia malteada con turba y delicadamente ahumado pero sorprendentemente dulce, consiguiendo el equilibrio ideal al que nos tiene acostubrados la destilería de Orkney.

Vista:

Presenta un color bronce suave.

Nariz:

Notas de heno caliente, piel de cítricos, uva blanca, flor de azahar y rosa dan una impresión inmediata de un jardín de finales del verano. El aroma de la turba es muy suave, expresándose principalmente como una especie de salazón terroso, como un macizo de flores en plena floración después de ser fertilizado con algas marinas.

Boca:

Inicialmente dominado por notas de grano muy frescas y crujientes, con una continuación de ralladura de naranja y el heno que venía de la nariz. Dulce mazapán en el centro del paladar, acompañado de una salinidad sutil y deliciosa. El final es largo sin ser abrumador, y entrega un ligero tono amargo de bienvenida para anclar en esa dulzura de jerez y notas sutiles de turba.