Francia
François Voyer XO Gold Carafe 70cl. – Estuche
106.02€ IVA incl.
Disponible
XO Gold Carafe Grande Champagne 1er Cru Old Cognac es un magnífico cognac elaborado por François Voyer, un dominio familiar, con sede en Grande Champagne Cru (Francia), donde destilan su propia producción desde finales del siglo XIX, lo que les permite producir cognacs de primera categoría y bien añejados. Además cuentan con una de las reservas de bodega más profundas y antiguas de la industria.
Con una persistencia en boca excepcional, el François Voyer XO Gold Carafe Grande Champagne hará las delicias de los amantes y los aficionados al cognac. Disfrútalo solo o con hielo y deja que el sofisticado bouquet y la progresión de sabores sutiles abrumen tus sentidos.
Premios y reconocimientos:
- Medalla de Plata – World Cognac Awards – 2019
- Medalla de Plata – International Wine & Spirit Competition – 2017
- Doble Medalla de Oro – San Francisco World Spirits Competition – 2016
- Medalla de Plata – International Spirits Challenge – 2015
- Medalla de Plata “Outstanding” – International Wine & Spirit Competition – 2015
- Medalla de Oro – San Francisco World Spirits Competition – 2011
Presentación: Botella estilo decantador con estuche.
Categoría: Cognac
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: XO
Volumen: 70cl
Grado: 40%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNLa finca de François Voyer se encuentra en las comunas de Verrières y Ambleville en el Primer Cru de Grande Champagne. Este cognac se elabora íntegramente con uvas Ugni Blanc cultivadas en sus pequeños viñedos de Grande Champagne. Voyer mantiene varias prácticas inusuales que hacen que su espíritu sea único. Cambian la levadura que se utiliza para fermentar el vino dependiendo de las condiciones climáticas. Después del característico proceso de destilación de Voyer (que se realiza sobre lías y muy lentamente en alambiques tradicionales de Charentaise), el aguardiente ha sido envejecido en barricas de roble virgen de Limousin durante los primeros 3 años de su maduración. Con el resto se rellenan barricas de coñac. Finalmente, el corte se toma utilizando solo los sentidos de los destiladores, en lugar de computadoras o máquinas. El cognac XO Gold Carafe Grande Champagne 1er Cru Old se debe a una minuciosa selección de las añadas más ricas de la bodega, contiene aguardientes añejados entre 10 y 30 años, momento en el que ha desarrollado niveles asombrosos de complejidad y profundidad de sabor.
CATA
CATAVista:
Color ámbar con toques de oro envejecido.
Nariz:
Dulzura en sus aromas. Las notas florales se difuminan para dejar paso a perfumes más corpulentos de vainilla, frutos secos (nueces, avellanas), que se mezclan con aromas de especias y pimienta negra, con los toques amaderados que caracterizan los largos envejecimientos en barricas de roble.
Boca:
Intensos sabores florales, acompañados de especias de madera, cuero viejo, sultanas blancas, melocotón y albaricoque secos, madera de cedro, tabaco, vainilla, chocolate negro, espresso, toffee dulce y canela. Se caracteriza a la vez por su intensidad y su untuosidad refinada. Su persistencia en boca es excepcional. Ha conservado de la nobleza de sus orígenes, el vigor del Grande Champagne y de su añejamiento.
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