Enrique Mendoza El Estrecho 2020 75cl. – Madera

Uvas: 100% Monastrell.

La uva con la que se elabora el vino tinto Enrique Mendoza El Estrecho 2020 procede de un único pago ubicado en el paraje “Estrecho de Pipa” en Villena, situado a 700 metros sobre el nivel del mar y con unas características “edafológicas” (de la tierra) que lo hacen único. Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación, trabajando con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente se trabaja con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas fermentado por la Bodega. La vendimia de esta cosecha se realizó la cuarta semana de septiembre. La crianza de este vino fue de 16 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros.

Vista:
Color rojo rubí con algún reflejo granate, limpio, brillante y alegre.

Nariz:
En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligado perfectamente a la madera, sin que predomine. En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas de finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés Allier.

Boca:
Entrada fina, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudará a vivir y a compensar el grado alcohólico. Es un vino muy largo y untuoso.

Temperatura recomendada: 17ºC.