España
D.O. Somontano
Enate Crianza 2018 75cl.
8.90€ IVA incl.
Disponible
Enate Crianza 2018 es el vino de Enate que más carácter peninsular tiene, ya que la Tempranillo es la base de su composición varietal. Por su parte, la Cabernet Sauvignon contribuye a reforzar su estructura. Es un vino adulador, lleno de matices y que sabe combinar con destreza la potencia con la delicadeza, por lo que realza los ahumados, carnes, como un entrecot ahumado en brasa de roble y romero o unas costillas de cerdo horneadas con infusión de clavo, así como guisos y quesos.
El diseño de la etiqueta es una obra original para Enate del artista Víctor Mira.
Premios y reconocimientos:
- Medalla de Oro – Japan’s Women Awards. Sakura, Japón.
- Medalla de Oro – Mundus Vini, Alemania
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Para la elaboración del vino tinto Enate Crianza 2018 las dos variedades, Tempranillo y Cabernet, se vendimiaron sanas y con una calidad óptima. Los mostos fermentaron por separado a 26ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble francés (Cabernet Sauvignon) y americano (Tempranillo) durante nueve meses y terminaron afinándose en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
La vendimia 2017 será recordada, a nivel mundial, como una añada con importantes mermas en la producción debido a una escasez general de lluvias y los daños ocasionados por heladas primaverales. Una añada de bajos rendimientos, pero de una extraordinaria calidad que termina el 21 de septiembre.
CATA
CATAVista:
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz:
Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca:
De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
Temperatura recomendada: 16-18ºC.
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