España
D.O. Somontano
Enate Cabernet-Cabernet 2015 75cl.
21.90€ IVA incl.
Disponible
El vino tinto Enate Cabernet-Cabernet 2015 resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes. Es ideal para tomarlo con ahumados, guisos y carnes rojas.
El diseño de la etiqueta es una obra original para Enate del artista Erwin Bechtold.
Premios y reconocimientos:
Enate Cabernet-Cabernet obtuvo 92 puntos en la Guía Peñín en sus añadas de 2011 y 2012 y fue premiado con sendas medallas de Oro en el Concours Mondial Bruxelles y en el Mundus Vini de Alemania con su añada 2010.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Tipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon.
Para la elaboración del vino tinto Enate Cabernet-Cabernet 2015 la fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante 3 semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación malolactica, con una crianza de 18 meses.
En 2013 una ola de frío invadió el Somontano en verano y retrasó la floración unas tres semanas, así como la maduración de las uvas, provocando la vendimia más tardía de la historia de la bodega. El retraso se compensó con temperaturas más elevadas de lo habitual. La ausencia de lluvias y las posteriores temperaturas altas permitieron una vendimia pausada y sin sobresaltos.


CATA
Vista:
Color cereza con borde granate.
Nariz:
Aroma muy expresivo e intenso en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.
Boca:
Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
Temperatura recomendada: 16ºC.
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