España
D.O. Rioja
Ederra Blanco Selección Especial 2021 75cl.
6.51€ IVA incl.
Disponible
Ederra Selección Especial, es un vino blanco elaborado con Viura, la variedad blanca más reconocida de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Un vino blanco joven que completa la gama Ederra, marca histórica de Bodegas Bilbaínas desde 1902.
Armoniza perfectamente con platos como pescados y mariscos, pero también platos suaves como verduras, cremas y quesos, así como cualquier tipo de tapa.
Categoría: Vino Blanco
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 12,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUva: 100% Viura.
Ederra Selección Especial, se elabora a partir de la variedad blanca Viura. La vendimia tiene lugar en las primeras semanas de septiembre, una vez alcanzado el equilibrio óptimo entre m adurez y acidez total.
La vendimia se realiza a primera hora de la mañana buscando la frescura y minimizando el tiempo de entrada en bodega, con el objetivo de mantener la fruta y toda la expresión aromática. Una vez recepcionada en bodega, y tras una leve maceración en prensa, se realiza un desfangado natural estático, tras el cual se conduce una ferm entación alcohólica a 14ºC manteniendo la frescura y la vivacidad del vino.
Tras un primer trasiego, el vino reposa en tanque durante 3 meses antes de ser embotellado.
CATA
CATAVista:
Amarillo pálido con tonos verdosos, vivaces y brillantes.
Nariz:
Intensidad aromática alta. Recuerdos a piel de cítricos, hinojo y fruta blanca.
Boca:
Entrada suave y amable con un avance amplio y sabroso.
Se recomienda servir frío, entre 5º y 8ºC.
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