Francia
D.O. Champagne
Dom Pérignon Vintage 2009 75cl. – Estuche
159.72€ IVA incl.
Agotado
Dom Pérignon Vintage 2009 es el resultado de dos factores: una cosecha excepcional y la ambición creativa de la firma Dom Pérignon. Esta sinergia da como resultado una auténtica obra de arte. Un champán exótico, profundo, carnoso. Dom Pérignon Vintage 2009 es un vino que debe ser estimulado. Necesita un marco de referencia para poder extenderse a través de los contrastes. Este champagne se acerca al mundo “vegetal” y “mineral”, evocados por una carbonara de erizo de mar con mousse de cardamomo. El resultado es espectacular cuando se combina con un plato que se deja masticar: un pulpo marinado en zumo de naranjas sicilianas y asado en mantequilla.
Premios y reconocimientos:
- 93 Puntos – Guía Parker
- 92 Puntos – Meadow
- 90 Puntos – Decanter
- 18,5 Puntos – J. Robinson
- 97 Puntos – J. Suckling
- 94+ Puntos – Vinous A. Galloni
- 96 Puntos – Wine Spectator
Presentación: Botella con estuche.
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut
Volumen: 75cl
Grado: 12,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Chardonnay y Pinot Noir.
La añada 2009 cierra una década prodigiosa, solar, intensa y generosa. El clima resultó muy benigno, algo sin precedentes, y las cosechas resultantes permitieron explorar nuevas fronteras en la madurez de la uva en la Champagne. Esta añada ofrece una muestra de la fruta más madura y sabrosa, uvas en su mejor momento que son una promesa de energía y frescor en el vino futuro. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, reinventándose a sí mismo mediante la interpretación del singular carácter de las estaciones y atreviéndose a no elaborar un Vintage si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de ocho años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa. Así es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía.
Dom Pérignon declaró el Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 como el apogeo de la madurez.
CATA
CATAVista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Notas de guayaba y corteza de pomelo verde especiado se mezclan con frutas de hueso: melocotón blanco y nectarina. El vino respira, y el conjunto se complementa con una vainilla amaderada y un brioche cálido ligeramente tostado.
Boca:
El fruto revela su majestuosidad: maduro, carnoso y profundo. Más allá de la riqueza y de una cierta voluptuosidad, prevalece una impresión de coherencia. La fuerza del vino se caracteriza por una sorprendente contención. Todas las sensaciones convergen y persisten, sedosas, salinas y savias, amargas y yodadas.
Temperatura recomendada: 8-10ºC.
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