España
D.O. Ribera del Duero
Dehesa Canónigos 15 Meses 2020 75cl.
21.24€ IVA incl.
Disponible
Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 es el vino insignia de la bodega Dehesa de los Canónigos, un assemblage de tempranillo, merlot y cabernet sauvignon. La bodega lo define como un vino completo, expresivo, con una amplia paleta aromática. Un vino que es reflejo de la historia, del viñedo de Dehesa de los Canónigos y del respeto por el vino en bodega durante su elaboración.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICAVolumen: 75cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot.
Para elaborar el vino tinto Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual. Una vez en bodega, y después de un proceso fermentativo tradicional, se realiza una crianza de 15 meses en roble americano. El vino gana en potencia y estructura, la complejidad que le aportan las particularidades de cada una de las parcelas se integra con los aromas derivados de la crianza. Finalmente, se deja reposar otros 15 meses en botella, antes de salir al mercado.
CATA
CATAVista:
Color rubí, capa media-alta.
Nariz:
Intensidad media. Destacan los aromas primarios a frutas rojas frescas, como ciruela roja o frambuesa. También se aprecian aromas a frutos negros como arándanos o grosella, monte bajo, hoja de zarza y regaliz. Entre los aromas secundarios, propios de la crianza en barrica, predomina la nuez moscada, la pimienta y el cedro.
Boca:
Entrada fresca, con excelente acidez que asegurará su guarda. Taninos dulces y agradable textura mineral. Se trata de un vino de gran persistencia.
Temperatura recomendada: Servir entre 14 y 16ºC.
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