Freixenet Carta Nevada Semi Seco 75cl.

Uvas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto, que se deja en reposo durante 24 horas a fin de que se precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio y desfangado, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16° C, donde se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, tras 10-12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. El licor de expedición se elabora con vino del mismo coupage, envejecido 12 meses en barricas de castaño. Se elabora con cinco tipos de dosage distintos: Brut, Extra Dry, Seco, Semi Seco y Dulce.

Vista:
Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante, burbuja de tamaño medio formando buena corona.

Nariz:
Nariz franca, limpia. Destacan los aromas florales, flores blancas (acacia muy sutil) y de fruta fresca (manzana verde), sutiles aromas cítricos (limón).

Boca:
Buena estructura en boca, fresco, suave acidez, buen comportamiento del carbónico en boca y con un bouquet muy personal. Aparecen los tonos florales en retronasal.

Temperatura recomendada: 6-8º C.