España
D.O. Utiel - Requena
Bassus Pinot Noir 2018 Magnum 1,5L.
46.64€ IVA incl.
Disponible
Bassus Pinot Noir 2018 es un vino tinto con D.O. Utiel-Requena elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Bodegas Hispano+Suizas ha logrado que esta variedad borgoñona se sienta como en casa en esta zona tan cálida, con un clima continental con influencias del Mediterráneo y suelos calizo-arcillosos. Estamos ante un tinto sabroso y delicado aclamado en cada añada. Su versatilidad lo convierte en una estupenda opción para acompañar gran cantidad de elaboraciones. No dudes en tomarlo con quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas, incluso rojas asadas. Admite setas y platos de bacalao salseado, y en general pescados en salsa.
Premios y reconocimientos:
- 91 Puntos – Guía Peñín – 2022
- 95 Puntos – Guía Gourmet – 2022
- 93 Puntos – Guía Intervinos – 2022
- 94 Puntos – Guía Vivir el Vino – 2022
- 92+ Puntos – Guía Wine Up – 2022
- 97 Puntos – Mejor Pinot Noir de España – Guía Sevi – 2021
- 93 Puntos – Guía Akata-Civas – 2021
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 150cl
Grado: 13,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Pinot Noir.
La Pinot Noir es una de las variedades más finas y elegantes dentro del panorama internacional vitivinícola, oriunda de Borgoña (Francia) se adapta fantásticamente en Utiel-Requena. Para la elaboración del vino Bassus Pinot Noir 2018 se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción y solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega, donde se depositan las cajas en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10ºC. Se procede al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo, en las que se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua para poder macerar en frío a 8ºC. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se cierra el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC de temperatura. Pasados 12 días se descuba la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El vino final resultante se envejece un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, y se embotella filtrándolo ligeramente.
CATA
CATAVista:
Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
Nariz:
De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz…
Boca:
Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffee que lo hace muy largo y complejo en boca.
Temperatura recomendada: 16-18ºC.
Valoraciones
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