España
D.O. Valencia
Altos de la Muela Edición Limitada 75cl.
84.02€ IVA incl.
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Edición Limitada, Joaquín Sorolla. Paisaje con una figura, 1886. Óleo sobre lienzo. La etiqueta es muy especial, siendo una reproducción de la obra Paisaje con una figura, 1886. Óleo sobre lienzo de Joaquín Sorolla. La apasionante relación entre vino y arte, el maridaje perfecto.
Ideal para maridar con pato confitado, carnes rojas, y de caza mayor.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Reserva
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Garnacha tintorera.
Seleccionan las mejores uvas de sus pagos en su punto óptimo de maduración y las vendimian de noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Utilizan una selección de levaduras. Microoxigenan para estabilizar el color y realizan la maloláctica en depósitos con una selección de cultivos de bacterias lácticas. Envejecer como mínimo 18 meses en barricas de roble americano.
CATA
CATAVista:
De color rojo muy intenso, de capa alta.
Nariz:
Complejo, intenso, mineral, con matices de aromas terciarios sobre un fondo de confitura de fruta roja.
Boca:
Armonioso, consistente, con paso de boca elegante, muy equilibrado en tanino, buena acidez y final muy largo.
Temperatura recomendada: Conservar a 12º-14ºC.
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