Alfred Gratien Cuvée Passation 2008 1,5L. – Estuche

Uvas: Chardonnay y Pinot Noir Premiers y Grand Cru.

La Casa Alfred Gratien se adhiere a sus principios durante todo el proceso de elaboración del Champagne: selección de uva premium, métodos tradicionales de elaboración del vino, estrictos límites de cantidad y respeto por la tierra. Nicolas Jaeger pasó 17 años entrenando con su padre, Jean-Pierre Jaeger. Alfred Gratien Cuvée Passation 2008 encarna la experiencia y el legado de la casa, es un símbolo de esta tradición familiar, en la que Nicolas se basa en la formación de su padre y en las uvas excepcionales a su disposición. Además de las virtudes de la técnica de cosecha, las uvas utilizadas para la Cuvée Passation se seleccionan entre las mejores variedades Grands Crus de Le Mesnil Chardonnay y Bouzy Pinot Noir, lo que da como resultado una mezcla extraordinariamente armoniosa. Como ocurre con todas las añadas de la casa Alfred Gratien, la Cuvée Passation pasa por un proceso de fermentación inicial en tinas de roble de 228 litros. La segunda etapa de fermentación tiene lugar en las cavas, donde se remueven a mano las lías de cada botella.

Vista:
Color amarillo pálido. Una atractiva mousse corona la superficie.

Nariz:
La nariz inicial es discreta y sugiere un frescor intenso. A esto le siguen sutiles toques de limoncillo y flores blancas, como madreselva o lirio de los valles. Evoca la juventud al borde de la edad adulta, insinuando el notable potencial de este vino que es extremadamente elegante.

Boca:
El sabor inicial sugiere instantáneamente una cierta ternura. Su cuerpo afirma extrema delicadeza, ternura y fluidez. Todo está perfectamente ordenado e intensamente refinado, con un estilo ligero y aireado. Tiene un final muy largo. El equilibrio logrado en esta cuvée es tan notable que evoca nociones de pureza.

Temperatura recomendada: 10-12ºC.