Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Variedades de uva tradicionales del Duero.
Kopke Fine Tawny Port se elabora mediante la mezcla de vinos de diferentes cosechas, con diferentes niveles de maduración en acero inoxidable y madera durante un mínimo de 3 años, el resultado es un vino rico y aromático, con el nivel perfecto de dulzor. Los vinos base se obtienen a partir de uva recogida a mano en el momento óptimo, que se despalilla, estruja y convierte en vino mediante un proceso de cuidadosa maceración, potenciada por un constante batido durante la fermentación. Esto se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 28-30°C) hasta conseguir el grado de dulzor adecuado (baumé). En este punto, se agrega brandy de uva para crear el vino fortificado final.
Incluso antes de que existiera la demarcación de la región del Duero, Kopke ya existía. Fundada en 1638, la bodega más antigua de Oporto se ha ganado una reputación inmaculada basada en principios de alta calidad.
CATA
Vista:
Color vivo marrón anaranjado.
Nariz:
Aromas de fruta madura y melosa combinados con notas fragantes de vainilla.
Boca:
Paladar suave y redondo, lleno de sabores ricos y envolventes.
Temperatura recomendada: 12-14º C.
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