Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Durante la elaboración del whisky Highland Park 10 Años Ambassador’s Choice el embajador senior de la marca, Martin Markvardsen, decidió combinar barricas de roble americano sazonado con Jerez de 10 años con barricas de roble europeo de 10 años, y filtrar ligeramente el whisky antes del embotellado. Esto intensificó la dulzura ahumada clásica que es la marca registrada de Highland Park.
El whisky Highland Park se elabora mediante métodos tradicionales en una de las pocas destilerías que todavía giran su malta cuidadosamente a mano, cada 8 horas, siete días a la semana, para mantener un flujo de aire constante y la humedad exacta (5%) que permita absorber totalmente el intenso humo aromático producido por la turba Hobbister Moor. El whisky se destila en 4 alambiques tradicionales con ventana, lo que les permite observar el proceso y mantener un total control sobre el mismo. El proceso de maduración varía según el whisky, pero no hay duda de que Highland Park logra una combinación perfecta y armonizada de las diferentes barricas, logrando un whisky complejo pero finamente equilibrado.
CATA
Vista:
Color ámbar dorado.
Nariz:
Aroma a ciruelas amarillas maduras y melocotón madurado al sol, pimienta blanca, raíz de regaliz, miel de brezo y un aromático humo de turba.
Boca:
Whisky con mucho cuerpo, bellamente equilibrado con notas intensas de vainilla y Jerez con capas de frutas maduras y un toque de agua salada del océano.
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