Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Besserat de Bellefon Brut Millesime 2008 es un cuvée fruto del método de elaboración de Champagne único y muy específico que ha sido perpetuado por Besserat de Bellefon desde 1930, elaborado con uvas exclusivamente de 7 pueblos; seis Grand Cru y un Premier Cru. Consiste en añadir menos “licor de tiraje” (una mezcla de azúcar, levadura y mosto) en el momento de embotellado que crea una formación de efervescencia más ligera y diáfana. La mousse es suave, cremosa y persistente. Un rasgo distintivo de este Champagne Vintage es la ausencia de fermentación maloláctica. Su envejecimiento es de 12 años sobre lías al pasar como mínimo 1 año desde el degüelle.
CATA
Vista:
Color oro profundo con unos intensos reflejos brillantes.
Nariz:
Tiene una amplia gama de aromas que destacan su poderosa elegancia, que van desde aromas a cítricos en conserva, miel o especias, hasta aromas a panettone y praliné.
Boca:
En sus sabores se encuentra una interacción interesante que lo vuelven un Champagne complejo, es intensamente fresco, opulento, puro y natural.
Temperatura recomendada: 10-12ºC.
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